|
|
Penne Agli Spinaci Con Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram penne
200 gram spinazie (diepvries)
4 anjovisfilets
1 ui
2 teentjes knoflook
300 gram di Mozzarella di Bufala Campana
3 eetlepels olijfolie
30 gram boter
30 gram Parmezaanse kaas
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en de knoflook.
Maak de verse spinazie schoon. Laat de diepvries spinazie ontdooien.
Snij de mozzarella in blokjes.
Breng voldoende water aan de kook, doe er zout bij en voeg vervolgens de pasta in het water. Kook de pasta al dente.
Verwarm een oven voor op 200°C.
Fruit de ui en knoflook aan in een koekenpan, doe de ansjovisfilets erbij en voeg de spinazie toe.
Roerbak dit, voeg er wat kookwater van de pasta bij en kook het geheel 5 minuten, pureer vervolgens het geheel.
Giet de pasta af en doe de spinazie saus bij de pasta. Voeg de mozzarella toe en doe alles in een ingevette ovenschaal. Bestrooi met Parmezaanse kaas, wat vlokjes boter en zet de ovenschaal 10 minuten in de oven.
|
|
|